Réunir les besoins de l’équipe.
La cuisine, la salle et l’entretien peuvent faire remonter leurs besoins à des moments différents. Avant de préparer la semaine, il faut retrouver les produits demandés, les quantités et les priorités. Une liste commune permet de voir ce qui est déjà précisé et ce qui manque.
Dans Pegolotti, vous démarrez une nouvelle commande. La conversation vous demande pour quand vous souhaitez être livré et vous aide à reprendre vos habitudes. Vous confirmez les quantités proposées ou indiquez les ajustements nécessaires, avec des réponses simples dans le fil.
Retrouver les références et les bons formats.
Une demande peut être exprimée avec un nom usuel, une marque ou un conditionnement. Pour préparer le panier, elle doit être rapprochée de la référence que vous souhaitez réellement commander. Une boîte, un lot et un carton ne désignent pas forcément la même quantité.
Les documents fournisseurs et vos préférences donnent les repères utiles. Si plusieurs possibilités existent, leurs différences restent à examiner. Vous pouvez conserver votre référence habituelle ou préciser une marque indispensable avant de poursuivre la préparation.
Vérifier les conditions utiles à la commande.
Prix communiqué, promotion en cours, disponibilité annoncée et conditions de livraison donnent un contexte au panier. Leur source et leur actualité doivent pouvoir être retrouvées. Une information ancienne ou absente reste un point à confirmer.
Pegolotti rapproche les références, les conditionnements et les conditions disponibles. Les questions qui nécessitent votre choix reviennent dans la conversation. Une alternative peut être présentée avec ce qui change ; vous pouvez l’accepter ou garder votre produit.
Organiser les paniers par fournisseur.
Une fois les besoins rapprochés des références, la préparation se lit fournisseur par fournisseur. Vous retrouvez les produits, les quantités et les informations utiles à la livraison, en gardant le lien avec votre demande de départ.
Cette organisation permet de repérer un besoin encore sans solution ou une condition à revoir. Si vous ajustez une quantité, les éléments concernés doivent être actualisés. Chaque panier garde ses propres conditions ; une décision sur l’un ne vaut pas automatiquement pour les autres.
Faire le point avant de valider.
Avant d’engager une commande, retrouvez les paniers préparés, les ajustements retenus et les questions ouvertes. Vérifiez les références, les quantités, les montants et les conditions de livraison. Une information manquante mérite une réponse avant de confirmer la suite.
La préparation, votre validation et la confirmation du fournisseur sont des étapes distinctes. Dans le parcours Pegolotti, vous gardez la décision sur chaque commande et sur les alternatives proposées. Le récapitulatif vous permet de relire ce qui sera commandé.
